啤酒糟怎样贮存

酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为湖北的一道特色美食，深受当地人喜爱。

酒糟容易酸败和发酵变坏。当天购买当天用完是*佳方案。但是贮存2~3天才能用完的情况较多。贮存方法是砌成水泥池，将酒糟装如水泥池内，厚度30厘米左右压实1次，越实越好。

顶部用塑料薄膜封闭，不能透风。也可以在池顶部加水，使酒糟与空气隔绝。肉牛养殖户可以用水缸贮藏酒糟，也可以挖土坑贮存酒糟，或采用或塑料薄膜制作的塑料袋贮存酒糟。在少雨季节，也可以晒干贮存。