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山西杏花村汾酒厂股份有限公司以生产经营中国名酒—汾酒、竹叶青酒为主营业务，同时拥有“杏花村”、“竹叶青”、“汾”三个知名品牌，公司主导产品汾酒是清香型白酒的典型代表。
1952 年汾酒在全国评酒会上被评为名酒，成为我国“老四大名酒”之一;1963年，在第二届全国评酒会上再次荣获**名酒称号，并获得金奖;其后又屡获殊荣，先后蝉联全部五次**名酒称号。竹叶青酒也连续三次被评为中国名酒，获得五次**金奖。公司产品**全国，出口50多个**和地区，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
一、依靠管理体系，提高质量**能力
高品质的产品，源于高质量的生产过程，而高质量的生产过程又得益于**的质量和食品安全管理。多年来，汾酒人在传统工艺与现代化管理技术的结合上进行了有益的尝试，贯彻“以我为主，博采众长，继承精华，自成一家”的管理理念，坚持“完善质量安全管理体系，实现顾客与相关方满意，坚定绿色清香文化之路，追求零缺陷之**水平”的质量管理之路，加大过程控制力度，努力实现生产、工作、服务过程的全方位监控，以**的产品和服务竭诚为社会及广大顾客做出新的努力，不断满足社会和顾客要求。
二、严格过程控制，**产品质量安全
公司*立的质量检验工作始于六十年代，随着企业技术进步和生产规模的不断扩大，到目前为止，已形成了一支强有力的质量监督检验队伍。形成了自检、互检、专检相结合，过程“预防监督”与产品“从严把关”相辅相成的检验机制。1998年结合公司实际，制定了《生产过程控制总图和控制参数》，从原材料进厂到成品出厂，详细划分为53个过程，设置控制参数105个。2003年，质量体系覆盖范围扩大以后，又将生产过程细划为69个过程，125个控制参数。从而在生产酿造全过程中，关键和重要的质量要素基本上得到了严格控制。
