小众酒类该如何走向大众化?

去年年底，百威在中国市场推出一款鸡尾酒产品魅夜。随着酒企不断加码年轻化的“小众”酒、鸡尾酒、果酒等品种渐丰，业内人士分析称，“小众”的年轻化酒品已经带动了新兴消费市场，市场空间将进一步释放。这是否意味着，“小众”酒类正走在迎合大众化口味的道路上?这也是让隋俊华陷入新选择的原因。

在杭州市酒类流通行业协会***郭宝美看来，国内以黄、白酒为消费主体的年代已经过去了，随着年龄结构的变化，人们对于酒的消费习惯也在改变。“现在酒品的消费主力军集中在80后、90后，这一年轻群体也迫使酒企进行一定的商业创新，健康、时尚等饮酒观念也让酒品的形式发生变化。

就拿红酒来说，目前市场上还是以40—50元/瓶为主，而且包装上也出现罐装、盒装等形式，这对年轻人来说就很有吸引力。”郭宝美说，许多人都有体会，酒是一种餐桌文化，但是大剂量的饮酒在现在的生活节奏中并不受待见，酒一旦拆封，保存就是问题，往后越来越多的酒企会推出小量的方便携带的“旅行装”。隋俊华也提到，小众酒品能否走向大众，还得取决于企业自身的管理和经营。“不能说**白酒企业做新工艺酒就一定会失败，也不是说工艺酒品牌的产品就一定会赢得市场，市场是开放的，关键还得看企业自身的产品和经营。”