坚果配葡萄酒 抗氧化效果更佳

如今的健康理念中,大家对“抗氧化”一词并不陌生,提起“抗氧化”的饮食,很多人都会想到红葡萄酒。葡萄酒**表示,其实葡萄酒搭配巴旦木,两者都含有单宁,更是抗氧化的上佳组合。

许多人都知道葡萄酒品类繁多,却鲜有人了解巴旦木的多元风味同样令人耳目一新,可**搭配不同口味的葡萄酒。据悉,巴旦木中的其他营养元素也具有抗氧化功效——每30g巴旦木中富含7.7毫克维生素E,维生素E具有抗氧化功效,能帮助皮肤抵御自由基的侵害(有害自由基来源于香烟烟雾,空气污染和紫外线辐射等)。

研究显示,红葡萄酒与巴旦木搭配是有效抗氧化组合,每28克巴旦木含有的黄酮含量相当于半杯绿茶或西兰花的黄酮含量。该研究进一步表明,巴旦木富含具备生物活性的抗氧化剂。其他研究也发现,巴旦木中也含有多酚类成分,它能与维生素E协同发挥抗氧化作用。这些研究证实巴旦木中多种营养素组合的抗氧化效果要高于单*食用维生素E或多酚类成分。