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葡萄酒搭配食物可不是一件轻松的活儿，尤其对葡萄者初学者来说更是如此。本文为您告诉你基本的葡萄酒配餐方法。当然了，决定晚餐时喝什么酒，吃什么菜的人是你自己，不过了解点餐酒搭配之道多少对你会有些帮助的。
1. 红肉与某些白肉
普遍认为“红酒配红肉，白酒配白肉”是标配，新手也可遵循这一**法则。牛肉之类的红肉正适合搭配波尔多、勃艮第和罗讷河谷干红葡萄酒！尽管鱼肉和家禽一向比较配白葡萄酒，但也总有例外，比如吃烤鸡的时候，你可以喝点梅洛这样的红葡萄酒，**令人愉悦！
2. 意大利面
意面似乎和红、白葡萄酒都挺搭，不过还得看调味汁的口味而定。在吃香蒜酱或蕃茄酱的意大利面时，你*好喝点仙粉黛、梅洛和西拉葡萄酒，胃口也会大开嘛。当然，一些轻酒体的桑娇维塞是可以百搭各式风味的意面。另外，你需要记住的重要原则就是当地的食物*适合搭配该地出产的葡萄酒，它们可以相得益彰，互相提味。说白了，吃意大利面时，*好还是喝意大利产的葡萄酒吧！
3. 芝士
基本上，大部分芝士是适配红葡萄酒的，相信绝大部分人都不会有异议。但想有更好的体验，就要仔细斟酌该怎么配了。英国切达干酪与赤霞珠和梅洛这样的干红很配。而瑞士芝士*好配黑皮诺。尽管大部分蓝芝士更适合白葡萄酒，但搭配一些干型红葡萄也可以带给你的味蕾不一样的感觉。那么硬质芝士又怎样呢？吃意大利的罗马诺芝士和帕尔马芝士，你*好还是配意大利红葡萄酒，比如：基安帝和巴罗洛。
4. 巧克力
虽然巧克力是甜食，但配点梅洛和波特可能会让你甜蜜感**哦！由于味道丰富、浆果味浓郁的卡本内或梅洛与略带苦味的黑巧克力也是蛮搭的咧！而波特酒则更随意了，不管什么样的巧克力，它都可以“驾驭”。
