香槟的开瓶方法

香槟的开瓶方法是将香槟从冰桶中取出，用白色口布将瓶身擦干，并裹住瓶身下部割开瓶口的锡箔，转动用于密封的铁丝圈将其卸掉，这样额的香槟的开瓶方法省事又放心。

香槟开瓶时瓶身呈45度倾斜，将瓶口移向无人方向，因为瓶内的压力很大，以免瓶塞弹出伤及客人。一手紧握瓶身，另一手以拇指压在软木塞上方，食指在木塞边缘，其它手指围住瓶颈，如此便可**掌握软木塞，不会发生危险。

香槟开瓶时慢慢转动瓶身，酒瓶内的压力会将瓶塞慢慢推出。将香槟稍稍倾斜以免泡沫溢出。用干净的口布将瓶口擦拭干净。在每个酒杯里先倒入一点酒，然后加至酒杯的三分之二处即可。

香槟开瓶的姿势讲究优雅，取出软木塞时，不必让它发出很大的“嘭”声，或故意让香槟泡沫溢出瓶外，好的酒保开香槟是没有声音的。