三白酒的酿制方法

三白酒喝过的人都知道其味道醇香柔和，清香甘甜，好喝让人齿颊留香。那么三白酒到底又是怎样酿造出来的呢？

三白酒以本地自产的大米为主要原料，*先将大米用大蒸茏蒸煮成饭，盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药，拌入饭中，并搅拌均匀，再倒入大酒缸，捋平，在**挖一个小潭，放上竹蒌然后将酒缸加盖密封，并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。

再过几天后，酒缸中间的小潭内的竹蒌已积满酒酿，此时就将凉开水倒入缸中，淹没饭料，再把酒缸盖严。一周后就可开盖，取出放入蒸桶进行蒸馏，从蒸桶出来的蒸汽经冷却，流出来的就是三白酒了，至此三白酒便酿成了。

酿成的三白酒在冬日的季节里，喝上一杯让人浑身爽快不少，邀上朋友来一杯自酿的三白酒可以一边喝着酒一边分享一下酿酒成功的喜悦真是人生惬意了不少呀。