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佳美娜葡萄是一种比赤霞珠还晚熟的红葡萄品种，用其酿制出的葡萄酒往往带有深厚的颜色。此葡萄品种必须**成熟才能被用来酿酒，否则会有绿番茄叶子的味道。该葡萄有时会跟其他的波尔多品种混合调配，但如果控制得好，也可以酿制出非常**的红葡萄酒品来。此外，佳美娜葡萄酒常给人一种柔软的赤霞珠与带有胡椒味道的仙粉黛的感觉。所以，下次用红葡萄酒配餐时，可以暂时放下已经习惯的赤霞珠与美乐，改为尝试一下佳美娜。
1、佳美娜的历史
佳美娜葡萄原产于法国的波尔多，在南美洲得以发达。法国虽然已经停止出产此品种的葡萄了，但它仍被认为是波尔多的6大原产葡萄之一。佳美娜的植株曾于19世纪被带到智利，但一直被人们误解为是美乐。然而，20世纪的DNA技术终于使此品种的身份得到了揭示，即智利的此种葡萄就是在波尔多消失已久的佳美娜。
2、佳美娜的产区
如今，多数的佳美娜葡萄酒都产自智利。当然，意大利和美国也出产少量的佳美娜葡萄酒。
3、如何品鉴佳美娜葡萄酒
佳美娜葡萄酒通常酒体适中，单宁丰满，但比赤霞珠要柔和。此外，该酒还带有少量的暗红水果的风味，以及黑胡椒的香料气息。
4、适饮期
此种葡萄酒由于并没有足够的单宁，所以不宜陈放过长的时间，应该尽早饮用。
5、佳美娜的别名
如果仔细查看法国版本的佳美娜，就会看到酒标上有“Grand Vidure”的字样。
6、其他意见或建议
只有法国的佳美娜葡萄酒才可以标注成“Grand Vidure”。智利如果想把佳美娜葡萄酒出口至欧盟国家，是**不允许标成“Grand Vidure”的。
佳美娜葡萄酒几乎撑得住任何一种食物，所以，千万不要为了怕难以为此葡萄酒搭配适合的美食而有压力。
检查酒标上写明的调配比例。多数的佳美娜葡萄酒都会与其他品种的葡萄酒进行调配，所以，一定要仔细阅读酒标，**此种葡萄酒中的主要成分是佳美娜。
佳美娜葡萄酒不需要醒酒。这意味着，佳美娜葡萄酒需要在其年轻的时候就将其饮毕。总之，醒酒流程对于佳美娜葡萄酒的口感和风味来说没有任何改善作用。
