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在国人的体检报告中，高尿酸是继高血压、高血脂、高血糖之后出现的“第四高”。发病率近年来有增无减。这和中青年人缺乏运动、爱喝啤酒、吃过多肉类和海鲜有一定关系。长期的高尿酸会诱发痛风、伤害肾脏、导致心血管疾病，还会和其他代谢性疾病相互影响，加重对身体的伤害。那么，人们该如何逆转或改善高尿酸呢?
一，吃碱性的食物。缓解高尿酸，多吃碱性食物有好处。蔬菜、牛奶、水果、米面等都属于碱性，多吃会增加体内碱储量，有助于降低尿酸。如果能用玉米须和玉米苞叶煮水服用，效果更好。
二，喝咖啡。美国和加拿大的研究人员发现，喝咖啡有助于降低人体血液中的尿酸水平。这是一项持续了12年的跟踪调查。和从来不和咖啡的人相比，每日饮用4到5杯咖啡的人，痛风发病率可以降低40%。
三，多喝水。如果发现自己尿酸过高，应该每天至少喝2000毫升水，以增加尿量，把过多的尿酸排出去。
四，多吃苏打类食物。苏打饼干多吃一点，会有助于尿酸的排泄。
