性价比高的葡萄酒并不意味着它的口感不好。但是,在没有品尝之前,怎样才能判断出自己所买的葡萄酒是好是差呢?在选购葡萄酒时,很多葡萄酒消费者在面对形形**的酒标时,会感到不知所措,英语、法语、葡萄牙语、意大利语......不同国家的葡萄酒,其酒标都有着自己的特点,读起来非常具有挑战性。不过,很多法定产区葡萄酒,其酒标上的术语都是由当地法律规定的,所以我们可以通过这些术语来判断其质量。
1. 西班牙里奥哈(rioja)——特级珍藏(gran reserva)
里奥哈是西班牙*重要的葡萄酒产区,其葡萄酒突出的特点是带有明显的橡木桶风味,根据陈酿时间的不同可以分为三种:陈酿(crianza)、珍藏(reserva)和特级珍藏。特级珍藏是指在至少在橡木桶中熟成2年,瓶陈3年才能面向市场销售的葡萄酒,属于世界**葡萄酒。
2. 法国波尔多(bordeaux)——中级庄(cru bourgeoi)
中级酒庄是法国波尔多梅多克地区历史悠久的酒庄分级制度,它始于1932年,是由法国的波尔多工商协会和农业委员会共同制定和实施的,是对 1855梅多克列级庄的一个补充。法国中级庄每年都会进行一次评选,上一年度入选酒庄,如果其出产的葡萄酒酒款品质有所下降,那么就会被移除中级庄的名单。中级庄的葡萄酒品质高且价格合理,物超所值,那些既想品尝高品质葡萄酒,又会考虑价格因素的人多会选择中级庄,这就是为什么中级庄的酒款会受到消费者**的原因了。
3. 德国雷司令(german riesling)——干(trocken)
在德语中,“trocken”就是表示“干”的意思。如果你不喜欢甜型的雷司令,那么你就选择酒标上有“trocken”标识的雷司令,这种葡萄酒酸度很高,可以和酒中其他成分达到很好的平衡,从而获得绝妙的口感。
4. 波尔多——大酒(grand vin)
波尔多的酒标上常见“grand vin”标识,这是指酒庄的主打酒款。一个酒庄每年都会生产不同的酒款,而“grand vin”则表示该酒款是酒庄挑选*好年份中的上好葡萄果实酿造而成的葡萄酒。
5. 博若莱(beaujolais)——特级村庄(cru)
博若莱主要出产果香浓郁的葡萄酒。20世纪30年代,法国国家原产地名号研究会(institut national des appellations d’origine)根据其风土条件,在博若莱产区评出10个特级村庄,这些村庄拥有备受赞誉的风土,出产品质上乘的葡萄酒。
6. 勃艮第(burgundy)——一级园(premier cru)
一般情况下,一级园葡萄酒比村庄级葡萄酒口感更复杂,陈年潜力更好,品质更加优异。
7. 加州赤霞珠(california cabernet sauvignon)——梅里蒂奇(meritage)
梅里蒂奇是指产自加州的一种波尔多风格的调配葡萄酒。在美国,人们学习波尔多酿造技术,采用赤霞珠、品丽珠(cabernet franc)、梅洛(merlot)、马尔贝克(malbec)以及味而多(petit verdot)混酿葡萄酒,但是“bordeaux”商标是受到法律保护的,所以美国的葡萄酒生产商为了表示这种波尔多风格的葡萄酒,特意采用了 “meritage”的标志。
8. 西班牙歌海娜(spanish garnacha)、加州仙粉黛(california zinfandel)——老藤(old vine)
酒标上的“old vine”表示该款酒是采用树龄在30年至100年的葡萄树上的葡萄酿造而成的,这种葡萄果实小,能够赋予葡萄酒更凝练的口感、更浓郁的果香。
9. 巴罗洛(barolo)、基安帝(chianti)——珍藏(riserva)
“riserva”是意大利葡萄酒酒标上一种重要的标识,它是指陈酿时间较长的酒款,是一种品质的象征。巴罗洛珍藏葡萄酒(barolo riserva)是指该酒在面向市场发售前,陈酿时间必须达5年或5年以上。陈年时间越久,越能体现葡萄酒的魅力。