清酒度数、价格

清酒属于白酒，但清酒度数不高，清酒度数却只有14-16度，是低度酒。

清酒与葡萄酒相仿，初喝时只觉得淡淡如水，后劲却足。是由米、米曲、水等材料制作。印象中，常常把清酒热了再喝，其实清酒由高到低分成“大吟酿”、“吟酿”、“纯米酒”、“本酿造”、“普通酒”5个等级、喝“纯米酒”等级以上的清酒，清酒度数以零下2度为宜。

清酒价格(仅供参考)：

日本盛清酒1.8L：150

日本白鹤清酒300ml：50

日本鬼酒清酒1.8L：100

日本盛清酒720ml：90

日本松竹梅清酒1.8L：130

菊正宗清酒1.8L：150

美少年清酒1.8L：50

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清酒的酿造类型

(1)纯米酿造酒：纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。

(2)普通酿造酒：普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。

(3)增酿造酒：增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。

(4)本酿造酒：本酿造酒属中档清酒，食用酒精加入量低于普通酿造酒。

(5)吟酿造酒：制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60%以下。以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。吟酿造酒又根据精米率的差别分为：1、吟狳;2、大吟狳。其中大吟狳被誉为“清酒**”。

清酒怎么储存

一般所知道的保存酒的方法不外温度与湿度，而清酒的保存更要注意光线的遮蔽效果，因为光线的照射是清酒的天敌，清酒不但害怕阳光的照射，甚至日光灯照射过久都会使得酒质产生变化。清酒度数也会随之改变，导致腐坏。

如果清酒被日光灯持续照射2~3个小时，不仅肉眼就可看出酒质颜色的变化，有时甚至还会散发所谓“日光臭”的特殊臭味。

为了防止光线照射，影响清酒度数和其品质与口味，购入的清酒*好能保存在日光无法照射到的地方。市面上常见的酒瓶，大多设计成深褐色或青绿色等遮阳效果较佳的颜色，其目的就是避免光线对清酒造成的伤害。