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鸡尾酒(cocktail)是一种混合型酒精饮料，常以烈酒或葡萄酒作为基酒，混合果汁、冰块、汽水等饮料制作而成。因其清新靓丽的颜色加上风格各异的口味，使鸡尾酒在传统酒文化氛围浓郁的贵州异军突起，鸡尾酒吧也因此兴起，成为不少人周末聚会的新去处。
度数低的鸡尾酒较受欢迎
90后小赵是一名喜爱鸡尾酒的**饮客，他告诉记者，与传统酒类相比，鸡尾酒因为搭配果汁，所以酒精度数可以调配，大多数在10到40度之间。“喝起来不像啤酒那么胀，又没有白酒度数高，漂亮的颜色，显得特别‘高大上’。”
其实，鸡尾酒不只是用来喝，也是用来欣赏的。小赵告诉记者，他之所以爱上鸡尾酒，有个原因就是为了欣赏调酒师现场调酒的画面。看着调酒师上下摇动的手臂，如同欣赏一场艺术表演。
在贵阳，鸡尾酒吧多开在市中心的高楼里，每杯酒售价60元左右。
在喷水池开了一家鸡尾酒吧的陈**告诉记者，每逢节假日她的酒吧都会**，来消费的大多是年轻人，其中女性占了一半，这些人不喜欢酒精度数太高的鸡尾酒。调酒师在调酒时多会增加果汁的比例降低酒的度数。因此鸡尾酒与其说是酒，其实更像饮料。
品鸡尾酒*好找专业酒吧
如果要给鸡尾酒分个类，恐怕一辈子也难以分清。比如不同口味的马天尼就多达268种，而马天尼酒仅仅是以琴酒为基酒的鸡尾酒中的一种。
调酒师jason告诉记者，鸡尾酒的调制无严格规定，随性发挥令每一杯鸡尾酒都是*特的。
“好的调酒师都有自己的配方，只有不断推陈出新才能留住顾客。”jason说，如果一款新配出来的鸡尾酒很受欢迎，调酒师会对配方极为保密。而在贵阳，比较好的鸡尾酒吧会给招牌鸡尾酒起一个*特的名字，并将其作为品牌用于宣传。
jason告诉记者，有诚意的鸡尾酒吧会在吧台上用铜马克杯以及tiki杯而非放在后面当背景。若有外壁挂满碎冰的mintjulep 等，那就是非常好的鸡尾酒吧了。
如果是想品酒，*好在吧台，这样才能听到调酒师介绍酒的特色。jason说。
小贴士：
对于大多数贵阳人来说，鸡尾酒是一个陌生的舶来品。而选择一款好的鸡尾酒对于彰显您的品味非常重要。下面就为您介绍3款**又好喝的鸡尾酒。
1、古典鸡尾酒(oldfashioned)以威士忌(w hiskey)为基酒，加以苦精 、方糖 、冰块调配而成，酒液呈黄色，常饰以柠檬片、樱桃或橘皮等，是复兴**款鸡尾酒的先锋。
2、玛格丽特(margarita)是一款传统的鸡尾酒，还被称为鸡尾酒之后。它以龙舌兰(tequila)为基酒，再加入新鲜的酸橙汁和橙味利口酒(triplesec)混合而来。
3、莫吉托(mojito)鸡尾酒由白朗姆酒、溶糖、柠檬汁和苏打水调配而成，再加入适量的冰块并配以薄荷叶，尝起来清新爽口，是夏日消暑良品。
