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第―步：挑选葡萄
葡萄以酿酒专用葡萄蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠*好，如果没有，玫瑰香、*峰等也可以，只是口味稍稍差―点。
第二步：工具的选择
可以买密封的罐子，玻璃、陶器更好。
第三步：清洗容器
发酵的容器―定要洗干净并晾干，清洗葡萄的时候还可在水中加―点盐，消毒，然后晾晒干净。
第四步：比例调配
按1斤葡萄配2两白砂糖(冰糖)的比例调配，如果喜欢甜的，可以多加，依据个人口味而定。
第五步：破皮并装瓶
将糖与葡萄搅拌均匀，用手把它们捏碎混合均匀，装瓶时不要装太满，装七成就行。
第六步：发酵
发酵要5-7天，瓶口不能封紧，发酵的时候会产生好多气体，封紧了会爆瓶。
第七步：第七天过滤
用普通纱布或用新的高筒袜过滤两次，很卫生，也很省*。
第八步：冷藏
过滤后的液体放在冰箱里冷藏2-3天。
第九步：继续发酵
将原浆继续发酵―个月到三个月就可以酿出葡萄酒了，二次发酵要密封。
