酒海是什么

酒海是什么呢?当你看到酒海两个字的时候，你会想到什么?其实酒海在我国是一种存储酒的容器，然而还有一种说法，下面就为大家介绍下酒海是什么。

一、酒海是天文地理名词

酒海，天文地理名词，指的是位于月球南半球的一个月海，其名称来自希腊**中众神的饮品。酒海在中国古代指的是一种大型的盛酒容器。

二、酒海是储存原浆酒的容器

另一种说法酒海是用红松木板经传统工艺卯榫咬合制成的柜状器具，四角均用牛皮加铆钉包角，做工十分考究。其内壁表层采用桑皮宣纸，以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物调和裱糊而成。酒海是储存原浆酒的容器，有着近千年的历史。它是用产自秦岭山脉中的荆条编成的大篓，内壁以血料、石灰等作为粘合剂糊以上百层麻苟纸和白棉布，后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成，每个可储酒5到6吨，这种闪耀着先民们勤劳智慧的贮酒容器，称为“大酒海”。

特殊的制作工艺，使酒海呈现出一个神奇的现象：“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”。酒海存量大，酒耗小，又利于酒的熟化，适于长期贮存，是世界酿酒行业传统储存单体*大的容器。 原浆酒在“酒海”中陈化的过程也是其自身运动、自然老熟的过程。由于“酒海”制作材料及工艺的特殊性，在白酒贮存中发生的普通氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程中，维持了*特的酸碱平衡，促进了乙醇和水分子的紧密结合;从“酒海”溶解到酒中的*特香味及营养成分使白酒辛辣味大大减少，口感绵甜净爽，回味悠长。而且“酒海”越老，贮存时间越长，品质越佳。

正是因为关中酒采用*一无二的“酒海”储存方式，特殊的制作方法造就了酒海“会呼吸”的神奇。通过呼吸，酒海中的酒完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程，促进了酒的老熟，也**了关中酒醇厚丰满，香味协调，绵甜爽净，回味悠长。