葡萄酒中的二氧化硫对人体有危害吗

葡萄酒含有丰富的营养成分，成为许多人享受生活和养生的佳品。但是葡萄酒中也含有一种化学物质二氧化硫，它对人体健康是没有益处的，葡萄酒中含有二氧化硫是为了防止葡萄酒变质。在葡萄酒的酿制中加入SO2，是再平常不过的事情，它既能对葡萄酒起到很好的保护作用，同时少量的二氧化硫对人体是不会产生危害的。

SO2对葡萄酒的影响可谓是从内到外，主要有两种。**，SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(SO2几乎是酿酒师所能使用的**的细菌抑制剂)。第二，它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。

尽管SO2对葡萄酒的酿制有很大作用，但是不可忽略的一点是，SO2含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味，人体饮用后会引起急性中毒，严重的还可能引起肺水肿、室息、昏迷。因此，葡萄酒中的二氧化硫含量一**于葡萄酒检测中要产格监控的检测项目。

每个国家对酿酒过程中能加入的SO2*大限度都有专门的法律规定。欧盟规定进口葡萄酒SO2含量都没有160mg/l。因此，大可放心饮用。同时提醒一下，过敏体质者和哮喘病人不太适宜饮用含有二氧化硫的葡萄酒。