葡萄与葡萄酒工程专业愈加重要

葡萄与葡萄酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代**葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。

葡萄与葡萄酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代**葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。葡萄与葡萄酒工程专业是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以**酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高***，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列**葡萄酒产品;并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。

葡萄与葡萄酒工程专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化**、食品营养、医药**、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。葡萄与葡萄酒工程专业学制四年，毕业授予工学学士学位。葡萄与葡萄酒工程专业培养具有生物学、化学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、基本知识，实践技能的**科技人才。