冰酒搭配菜有什么讲究

2015-05-07来源 : 互联网

冰酒搭配菜有什么讲究?传统习惯上冰酒一般搭配甜品,但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜,否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。如果巧克力是你的*爱,还是改天再吃吧。根据这个原则,布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣,它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。这款芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应,搭配尤其出色。

芒果布丁

材料:鱼胶粉30克,白砂糖300克,热水600克,冰300克,淡奶油300克,牛奶300克,芒果酱600克。

做法:

1.将锅洗净擦干,倒入芒果酱,加热煮熟,关*。

2.放入白砂糖、淡奶油和热水,拌匀。

3.倒入牛奶拌匀,上*一边放入鱼胶粉一边搅拌,充分化开后关*。

4.趁未变冷凝结时,倒入模具或小碗、玻璃杯中,室温晾凉即成。

温馨提示:布丁成否的关键在于鱼胶粉的选择,建议选用大超市购买的进口鱼胶粉,虽然价格比国产的翻几倍(80元左右/盒),但凝结***,关键是不会有杂味影响口感,而且,一盒足够用上一年。

蓝冰王Pfalz;Kirchneimer;Romerstrabe;2002

**理由:德国是世界上*早酿制冰酒的国家,尽管后起之秀加拿大是目前冰酒*大生产国,但好酒者心中的冰酒桂冠依然倾向德国。这款来自德国***产区、拥有纯正身份的“蓝冰王”,价格和****的蓝色酒瓶,跟它的酒一样令人欣欣然接受。

甜点,餐桌上的*后一道浪漫。冰酒,风雪延续的华彩乐章。还能有什么比它们更有理由融为一体,在情人节的夜晚。

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标签: 冰酒
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