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很多人在问洋酒鉴别?下面我为大家介绍下洋酒鉴别的小知识
在洋酒鉴别时，我们*先要把它区分为假冒酒和劣质酒两种来鉴别。假冒酒，是指冒用或者混淆使用世界**产品品牌的酒，如假人头马、假轩尼诗、假芝华士等，一般由贩假作坊收购名酒酒瓶，自己灌装而成。劣质酒，是指使用自己品牌，但是制作工艺不符合洋酒制作工艺，未达到国家规定卫生生产标准的酒。这些多半是国内未办理手续的非法制造商制造的。下面我为大家介绍下洋酒鉴别的方法
洋酒鉴别1.包装识别法：假冒酒如果是借用原包装灌装的，则可以从其瓶盖上识别。真酒全都有特别的防伪标签，一般假酒则没有，或者已经破损，并且标签陈旧。
洋酒鉴别2.手续识别法：进口酒应该具备以下证明：〈中国卫生检疫合格证〉、〈中国海关进口关税证〉、〈进口食品标签审核证〉、〈中文商标注册证〉以及代理商出具的〈授权代理委托书〉等。如果没有相关证明的则是假冒产品。
洋酒鉴别3.鉴赏识别法：把酒瓶倒过来，对光观察。真酒色泽通透，透光度高，色泽深浅一致，白兰地和威士忌呈透明的琥珀色，晶莹透亮，伏特加无色透明，无沉淀。而假酒则暗淡浑浊，并且深浅不一致，有深浅液体流动，深色下沉，有的还有少许沉淀。
洋酒鉴别4.品尝识别法：不添加任何饮料，加入适量冰或者冰水稀释后，轻尝一口，让酒在舌面上停留片刻。假酒的酒精会挥发，酒吞下后，舌面有干燥感。真酒酒味非常有层次感，有乙醇的辛辣味，有单宁多酚的苦涩和微机酸的微酸味。假酒则无味或者有香精异味。
