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如今，超市酒柜里的洋酒琳琅满目，有的酒在酒瓶上写着vs、vsop或xo，你都认识吗？
*先，这些酒都属于干邑（cognac）。那么，什么是干邑呢？干邑属于白兰地，产自与它同名的法国“干邑”产区，主要使用白葡萄品种通过二次蒸馏而得到，酒精度一般约40%（abv）。干邑在上市前需在橡木桶中陈年至少2年。
vs、vsop和xo其实是干邑陈年的三个等级。具体如下：
1.vs（veryspecial），也可表示为“***”（***）：该等级表示干邑所用的混酿酒液中*年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。
2.vsop（verysuperior/specialoldpale）：该等级表示干邑所用的混酿酒液中*年轻的酒液在橡木桶中至少存放了4年。
3.xo（extraold）：该等级表示干邑所用的混酿酒液中*年轻的酒液在橡木桶中至少存放了6年。有些特别**的xo级干邑可能会在橡木桶中陈酿20年以上。需要指出的是，自2016年4月10日起，xo混酿酒液中*年轻的的酒液在橡木桶中存放的时间延长至10年。
除了以上*基本的分级外，干邑酒标上还可能标出其他分级。具体如下：
1.napoleoncognac：表示干邑白兰地所用的混酿酒液中*年轻的酒液在橡木桶中至少存放了6年。这个级别的干邑虽然在法规规定上更接近xo，但其市场定位介于vsop和xo之间。
2.extra：这个级别的干邑通常比napoleoncognac或xo陈年时间更长。
3.vieux：这个级别的干邑介于vsop和xo之间。
4.vieillereserve：这个级别的干邑介于xo和horsdage之间，更接近于后者。
5.horsdage：可译作“忘年陈醇”，虽然法国国家干邑行业管理局（bnic）认为这个级别的干邑更接近于xo，但实际上horsdage的品质更为上乘。（文/catherine）
