森伯加茴香酒 令人沉醉

森伯加茴香酒具有显著的增强食欲的功效。森伯加茴香酒多是以干白葡酒作为酿造酒基，森伯加茴香酒是添加具有开胃消化功效的药材，森伯加茴香酒运用浸制、勾兑、混合蒸馏等方法制成。虽然生产厂家自己的森伯加茴香酒配方都是极为保密的，但是我们也能够大致了解到森伯加茴香酒其中会有诸如木炭精、苦艾草、白芷、桂皮、龙胆草、小豆蔻、茴香、百里香、玫瑰花、陈皮、芦荟、当归、可可豆和小橘皮等成分。森伯加茴香酒分为味美(Vermouth)、比特酒(Bitter)和茴香酒(Anises)3个类别。

为什么透明的森伯加茴香酒加水之后会变成乳白色呢?森伯加茴香酒的关键风味来自茴香油，森伯加茴香酒也就是茴香的精油，内含一种称为‘烯’的物质。森伯加茴香酒的这烯是不溶于水的，但可以溶解在酒精中。森伯加茴香酒的酒精浓度在40%以上时，就能使茴香精油稳定地溶解，使森伯加茴香酒变得透明。

而一旦你在森伯加茴香酒里加了水或冰块，稀释了森伯加茴香酒的浓度，就强迫这些‘烯’变回白色的结晶悬浮在森伯加茴香酒中，所以看起来森伯加茴香酒就不透明了。在法国南部喝森伯加茴香酒不讲究兑果汁什么的，那会使你失去品尝原味森伯加茴香酒的特有乐趣。特别是马赛地区，森伯加茴香酒的惟一喝法就是兑少量水将其稀释后直接饮用。那里几乎每个酒馆里的酒架上森伯加茴香酒总是占有一席之地