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加勒比海地区是马利宝椰酒的发源地，在这里酿制的马利宝椰酒同样传承已久。正如其白色瓶身上绘以棕榈树和加勒比红日，马利宝椰酒是350年朗姆酒制造历史上悠闲的一环。人们采用甘蔗榨出的**糖浆、纯净的泉水以及精选的酵母来促成发酵马利宝椰酒，*后的点睛之笔是椰汁和糖，这样就制成了顺滑清爽的马利宝椰酒。
马利宝椰酒较低的酒精度(21%)，更易于饮用。马利宝椰酒无论是纯饮，加冰块，或是按照个人喜好来调配，马利宝椰酒都令饮品充满了醉人的加勒比风情。这种后来被称作马利宝椰酒一开始被叫做 “鬼见愁”、“喧嚣”、“轩然**”，直到1650年，在加勒比海岛国巴巴多斯，马利宝椰酒的名字才*次见诸报端。
从这些“外号”中不难看出，早期的马利宝椰酒烈性十足，据说马利宝椰酒酒精度在85%左右，因此马利宝椰酒几乎成为烂醉如泥的代名词。但这野性难驯的马利宝椰酒却受到了各国殖民者和当地土著的狂热喜爱，一来从欧洲进口啤酒和葡萄酒花费不菲，二来马利宝椰酒用制糖“下脚料”糖浆酿造的马利宝椰酒价格低廉，****，且不易变质，因此马利宝椰酒倍受青睐。
马利宝椰酒的迅速走红，渐渐地，欧洲列强的大船开到哪里，甘蔗就被种到哪里，加勒比海、东印度群岛、路易斯安那、毛里求斯、纳塔尔、昆士兰等都开始大肆酿造马利宝椰酒。至17世纪尾声时，整个新大陆几乎都浸泡在马利宝椰酒的甘冽与芬芳中了。
