骑士庄园干红葡萄酒

骑士庄园(Domaine de Chevalier)位于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)边缘位置，地处从Leognan到Cestas的一条乡间小路上，离Leognan不过一公里左右。庄园处在森林深处，初来拜访此地的人一般都需要迂回曲折才能找到进来的路。尽管如此，到此拜访的游客依然络绎不绝。而骑士庄园干红葡萄酒来自于这里 。

那么接下来我们就来了解一下骑士庄园干红葡萄酒 ，让大家对骑士庄园干红葡萄酒**陌生 。

骑士庄园干红葡萄酒在酿造过程中，发酵是在容积为8,000公升的水泥罐进行的，熟成是在50%新的法国橡木桶中进行的，时间长达18个月。平均而言，该酒庄每年的产量为2,500箱。酒庄酿酒顾问是赫伯特·德·伯纳德(Hubert de Bouard)，他同时也就职于2012年一跃成为圣埃美隆列级一级特等酒庄A级的金钟酒庄(Chateau Angelus)。骑士酒庄也出产副牌酒，名称为Les Chemins de la Commanderie。[1]

为了提高浸渍程度，骑士庄园干红葡萄酒的发酵罐直径大于高度(2.85m/2.5m)。发酵温度为31-32度，随着发酵进行，每天降低1-2度，淋皮与踩皮相结合，并采用50%的新橡木桶进行21个月的陈酿。而白葡萄酒全部在橡木桶内发酵，其中70%的新橡木桶，带酒脚陈酿18个月后装瓶。

现在你了解骑士庄园干红葡萄酒了吧 。