波特酒怎么喝 开胃酒

波特酒(英语：Port Wine，葡萄牙语：Vinho do Porto，Porto，Port)也称为“钵酒”或“砵酒”、“波尔图酒”，是葡萄牙的加强葡萄酒，生产于位于葡萄牙北部省份的杜罗河谷[1]。它通常是甜的红葡萄酒，经常作为甜点酒，也有干型，半干型和白色的品种。像波特酒这样风格的加烈葡萄酒在葡萄牙以外地区也有生产，*引人注目的是澳大利亚，南非，加拿大，印度，阿根廷以及美国。根据欧洲联盟指定受保护的原产地准则，只有来自葡萄牙的产品可能会被标记为波特酒(Port或Porto)[2]。在美国，标记为波特酒的葡萄酒可能来自于世界各地[3]，，而"Dão"、"Oporto"、"Porto",和"Vinho do Porto" 则成为国外的、非通用名称，被用在来自葡萄牙的进口葡萄酒[4]。那么波特酒怎么喝呢?先来了解波特酒。

波特酒口感通常是丰富，甜美，厚重的，比起未强化葡萄酒酒精含量较高。这是由于在所有的糖份转化为酒精前加入了蒸馏的葡萄烈酒(aguardente，类似白兰地)来强化葡萄酒，酒只发酵了一半，生产出的葡萄酒一般酒精度数为18-20%。

波特酒怎么喝：在盎格鲁撒克逊国家,波特酒通常于餐后作为甜点酒享用，常与奶酪(传统上使用斯蒂尔顿奶酪(stilton))一起享用。白波特酒和茶色波特酒通常作为开胃酒(apéritif)。如今在欧洲，常常将各种波特酒作为开胃酒来喝。以上对于波特酒怎么喝的回答仅供参考，具体喝法还看个人