蛋奶酒 圣诞节的传统饮品

蛋奶酒(Eggnog)是圣诞节的传统饮品，十七世纪由英国人**后，蛋奶酒一直都是英国中上阶层的节日饮品，因为蛋奶酒需用新鲜牛奶及白兰地冲调，由于当时没有冰箱，故只有农场主人或有*人才能即买鲜奶即制蛋奶酒，普通人则非到大节日如圣诞节等都难得一尝。

Eggnog中的“nog”，本指一种英国产的烈啤酒，但传统的蛋奶酒却是以白兰地做底，加入鲜奶、蛋黄及糖水等，摇匀至起泡而成，故酒味浓郁而香甜。19世纪蛋奶酒传入美洲大陆后，美国人却爱以朗姆酒(Rum)冲调，以致酒味更甜，极讨女性朋友欢心。

之后，为了迎接圣诞节这个重要节日，蛋奶酒甚至和咖啡相结合，衍生出蛋奶拿铁(Eggnog Latte)等诸多喝法，洒上芬芳辛香的豆蔻粉，正好烘托出浓浓的耶诞味儿。

Eggnog冷藏后喝口味更佳。

蛋奶酒制作方法：

材料:鸡蛋两颗，琴酒1盎司，鲜奶700cc

调料:柠檬片，白糖一汤匙

作法:取一个洗好的干净的锅，*好是单柄锅，开*空烧到水气烧干。

放入一片柠檬，用筷子压着擦一下空锅，取出

放入牛奶700cc，开中*烧到滚沸前关微*当锅子周边开始起泡的时候就是快要滚了

关微*时先依个人口味放入白糖

把两个鸡蛋打散，慢慢倒入，散成蛋花，打成蛋汁，用筷子顶着慢慢倒入锅中，可先用汤勺搅奶，

这样简单点倒入就可以了

倒入1盎司琴酒(琴酒有特殊的香味，适合用在这道点心)，起锅