恒兴酒厂 赖茅的故乡

恒兴酒厂是贵州工商界知名爱国人士赖永初先生于二十世纪初叶在贵州茅台镇*资兴办的，他将自己在恒兴酒厂生产的产品以其姓氏和产地命名为赖茅，并登记注册了“赖茅”的酒商标。三十年代，恒兴酒厂的产品“赖茅”酒在广大顾客中就已极负盛名。抗战胜利后，赖茅酒不仅**武汉、广州和上海等地，更远销香港和东南亚一些地区和国家。赖永初先生是**个将赖茅酒打入**市场的人，其业绩已载入史册。新中国成立后，恒兴酒厂合并成为贵州茅台酒厂。

恒兴酒厂的酿制与酱霸**的酿制工艺一样，采用酱香型白酒的传统工艺，按季节性生产，每年端午制曲，重阳投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲，高温堆积,入池取酒，历时整整一年，然后经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出恒兴酒厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年，其香气成分**复杂，使恒兴酒厂产品风格*特，喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。