意大利起泡酒厂高海拔种植葡萄避免气候变化的影响

意大利起泡酒厂Ferrari Fratelli Lunelli日前积极鼓励其种植商将葡萄藤种植在特兰提诺(Trentino)产区的高地，避免气候变化的影响。

酒厂酿酒师Marcello Lunelli表示，Ferrari酒厂从500家*立种植商手中购买葡萄，用来酿造400万-500万瓶Ferrari Perlé葡萄酒。近几年，酒厂逐渐将注意力转移至高地葡萄园种植的葡萄，停止购买种植在300米以下的葡萄浆果。

Ferrari酒厂**人士Camilla Lunelli补充道，“我们花高价收购高品质的葡萄，很多时候，我们发现高海拔种植的葡萄品质更高。”

Marcello Lunelli称，“在特兰提诺产区，气候变化飞速。过去30年我们葡萄园的平均温度增长了1摄氏度，远远超过过去2000年的气温。为了将未来状况与过去保持一致，我们需要将葡萄藤移高150米。”

据Lunelli称，高海拔葡萄藤将可**夏季气温凉爽，保留葡萄浆果中的酸度，酿造标准起泡酒。酒庄非常幸运特兰提诺产区是一个多山产区，所以酒庄拥有种植空间和海拔。

Ferrari酒厂葡萄园占地面积120公顷，部分种植在300-700米海拔之间。 Lunelli称，“未来两年内，我们将在海拔600-750米种植10公顷葡萄藤。但我们必须等待10年获得*佳品质的酿酒葡萄品种。”