起泡酒和鸡尾酒不断挤占英国香槟市场

根据英国CGA Strategy调查公司的*新数据显示，虽然香槟在英国非即饮市场上的份额逐渐**，但是它在即饮上的销售量依然不断变动。

与去年相比（截止到2012年8月），香槟在英国即饮市场的销售量下降了4.7%，而更惨的是静止酒，销量下降了5.9%，但在这一系列的下降背后，起泡酒的销量却增长了2%。

CGA Strategy公司的Kylie Poole分析说，“香槟销量的持续下降是由以下几个因素造成的：经济衰退、起泡酒的盛行和包括鸡尾酒在内的其它酒种的挤占。”2012年，起泡酒发展迅速而且势头强劲，Poole认为主要因素在于消费者观念的转变。

“以前，人们将起泡酒看作香槟的廉价替代品，而在过去的几年中，消费者对起泡酒的认识有了翻天覆地的变化，”她总结说。“这使得人们更加重视这一酒种，现在消费者认为它是香槟*好的替代品。”

除了可信度的增长外，Poole强调“起泡酒的价格更有吸引力，对受价格影响较大的消费者来讲，起泡酒的性价比要高于香槟。”另外，她还特别提到桃红葡萄酒。去年，桃红起泡酒在即饮市场的销售量增长了21%，而桃红香槟的销量却下降了12%。

谈到这一现象时，Poole说道：“虽然消费者都想通过购买桃红起泡酒（香槟或起泡酒）来显示自己的消费水平，但事实证明他们更希望找到物有所值的产品，因此他们选择桃红起泡酒而不是桃红香槟。”虽然起泡酒销量的迅速增长对香槟来说是一个*大的威胁，但Poole还是指出了几条对香槟品牌的有利因素。

“消费者在自己饮用时喜欢挑选那些能够承受得起而又有名气的品牌，所以像酩悦香东、凯歌等中档品牌的销量还是有所上升的。”除起泡酒之外，鸡尾酒的增长也影响到了传统香槟。

她引用CGA的鸡尾酒报告说：“1/5的经销商会存有鸡尾酒，这比去年增长16%，这种方法可以增加客流量、*大限度的提高人均消费额。”鸡尾酒在庆祝场合越来越盛行，Poole将这种发展描述为“在本应用香槟的场合蚕食了香槟的市场。”

然而，她认为“香槟还有从鸡尾酒大潮中获利的机会，”通过CGA的鸡尾酒报告我们可以发现“香槟鸡尾酒是第五大*受欢迎的鸡尾酒。”

在这份报告的基础上，Poole总结道：“如此有创意的产品和有趣的服务，香槟鸡尾酒一定会挽回香槟的市场份额。”（来源：thedrink**usiness.com）