顾群业:依托产地资源优势发展本土葡萄酒文化

2014-05-22来源 : 互联网

——金秋果香全国名博齐鲁行活动中的一点思考

打“产地”牌,塑造品牌

很多人以为葡萄酒文化是外来文化,葡萄酒也被列入“洋酒”之列。其实中国是世界人类和葡萄的起源中心之一,是我们的祖先发现并“酿造”出了葡萄酒。虽然中国现代意义上的葡萄酒暂时无法与西方世界的**葡萄酒相提并论,但参观过大泽山的葡萄酒研究所,信心为之大增!青岛平度,烟台莱阳、栖霞、蓬莱等地已然提出了打造产业文化、推动产业升级的思路,接下来就是如何实施的问题了。品牌建设当是必由之路,那么从哪里入手呢?广告和营销固然重要,但质量才是根本。好的质量从哪里来?大泽山的葡萄酒研究所给了我们*好的答案。此番行程,*大的感受就是:打“产地”牌将是品牌塑造的重大突破口!因为“产地”永远都是无可替代的品牌资源。比如,波尔多被视为法国葡萄酒的代名词,而加州的纳帕山谷则是美国葡萄酒的代名词。挖掘产地特色,打造本土葡萄酒文化,将赋予品牌以灵魂。所谓差异化竞争:只有成为不可替代的,才有定价权,才会**市场。

打“产业”牌,整合资源以往我们谈论葡萄酒的时候都以行业为背景,实际上任何一个行业,都必须置于产业的大背景下来发展,产业链的竞争才是葡萄酒行业竞争的核心。一般讲到葡萄酒的产业链时,大都包含“种植(种植农)、产品设计(研发)、生产(企业)、销售(经销商)、零售(终端卖场)、消费(饮用)”六个部分,往往忽略了这六个部分的灵魂,就是“葡萄酒文化”。而围绕着“葡萄酒文化”,产业链内外资源的整合是关键。比如,烟台通过品牌培育、市场建设、配套服务等全面协调发展,依托葡萄酒主产区打造蓬莱、栖霞等几个子产区,形成烟台葡萄酒产区的风格特色。同时,烟台将建设“两横两纵”的葡萄酒特色产业带,带动休闲旅游业发展。葡萄酒产业与相关产业直接关联,不仅能使农民增收、企业增效、**增税,还可带动包装和深加工等配套企业的成长,促进物流运输、贮藏、销售流通等相关行业的发展。可以说,葡萄酒产业对于壮大地区经济,转变发展方式,提高人民福祉,具有十分重要的意义。

打“艺术”牌,凸显个性葡萄酒与艺术有着不解之缘。近100年来,葡萄酒已由单纯的佐餐功能,融入了丰富的情感内涵和厚重的文化底蕴,从而成为一种精神产品,形成了特有的文化现象。酒标、酒具的设计(平度开发的灵魂水、生命水、爱情水系列葡萄酒),以及围绕葡萄酒的艺术活动,无不传递着精致、优雅的理念,成为一种令人向往的生活方式。在**性的收藏与投资品种挖掘中,**葡萄酒的投资回报率甚至超过了古典名画等传统艺术品。其实葡萄酒本身就是一种艺术,一种非常值得人们去研究、传承和创新的艺术形态。比如法国的酿酒师就特别注重个性和原创性,使得法国葡萄酒在激烈的市场竞争中始终保持着自己*特的地位。所以说一定要把葡萄酒生产上升到艺术层面,才能打造出成功的品牌。

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