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“禁酒令只是开启白酒业调整期的导*索”，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼***马勇在中国糖酒食品业年度峰会主题**上说：“政策和质量问题只是白酒业陷入寒冬的导*索，真正使白酒陷入严冬的是行业的无序竞争和产能严重过剩。”
据马勇介绍，2013年，我国白酒销售收入超过5000亿元，是2004年的8倍；利润为800多亿元，是2004年的13倍多。“其增长速度令人吃惊。不过我认为，抑制三公消费对白酒业的影响不大，因为300元/瓶的白酒年销售量不超过25万吨，只占整个消费量的2%左右。”主要是总产量太大导致白酒业进入深度调整期。
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统计数据显示，2012年白酒产量已达到1150万吨，营收达到4000亿元，远超“十二五”规划中提到的2016年产能900万吨，营收3500亿元的规划。白酒产能过剩已是不争的事实。中国酒业协会副***、白酒分会***宋书玉认为，从总量上看，白酒行业产能过剩、供大于求的状况已经非常突出。
三大推手助推白酒业产能过剩
业界公认三大推手使白酒业产能过剩：地方**、酒企和业外资本。
地方**大力推动各类项目上马，这是我国整体经济呈现产能过剩特点的一个重要原因，白酒业同样如此。四川省制定的白酒产业“十二五”发展规划提出要打造宜宾、泸州两个白酒千亿产业基地，到2015年末规模以上白酒企业实现主营业务收入3000亿元；湖北省**提出将在宜昌、荆州和襄阳三市做大做强稻花香、枝江、白云边等优势企业，以这三市为中心，打造成鄂西北白酒“金三角”；贵州省白酒重镇仁怀市提出要争取在2015年**全市白酒产量翻两番，白酒工业总产值力争达到1000亿元。
全国多家主要酒企在过去几年也制定了跨越式的产能扩张计划。茅台和五粮液均早已制定了集团销售收入突破1000亿元的目标。稻花香集团“十二五”末白酒产业规划将实现营业收入175亿元，是2013年的3倍有余。此外，像水井坊、剑南春、泸州老窖、洋河股份等多家知名酒企和上市公司均制定了各自的产能扩张计划。业内人士认为，其中不少规划产能大大超出了现有的销量水平，对企业的增长速度要求更是大大超出一般水平。这些激进的产能扩张计划直接推动了行业产能过剩。
另外，近年来业外资本介入行业进行重组、并购的案例也不胜枚举。联想控股旗下的丰联集团并购武陵酒业、河北乾隆醉、曲阜孔府家等酒企；维维股份并购贵州醇酒厂；帝亚吉欧2006年底成为水井坊第二大股东，如今水井坊已变成其****控股的“洋”酒。特别值得注意的是，自本轮调整以来，业外资本介入白酒业的积极性并没有消退。2013年9月，天津荣程联合钢铁集团在泸州市投资120亿元建立10万千升白酒生产基地；2013年11月，娃哈哈正式宣布与贵州茅台镇金酱酒业有限公司合作。显然，业外资本的持续进入成为酒企强势扩张的重要动力。
行业进一步分化和洗牌加剧
走过2013年的“深寒”，白酒业“调整”的主题将在今年延续并深化。有观点认为，去年白酒业仅是价格层面的调整，产业格局的调整才“刚开始”，未来2-3年内，企业的兼并重组、产业资源的优化配置、产能的合理布局，在调整中会逐步表现出来。今年2月25日，中国酒业协会白酒分会***宋书玉在2014中国**酒业博览会上表示，该协会正在推行的“中国白酒3C计划”，旨在科学区分传统白酒与配制酒，准确鉴定白酒年份，提高生产准入门槛。
对于上述消息，业界人士表示，提高门槛对整个行业是好事情。但对于那些没有品牌、采取低价策略的中小白酒企业却是打击。随着此轮调整的深入，一些没有优势的中小酒企将被市场淘汰。有专家认为，从目前的行业状况来看，约有3000家规模较小的白酒企业将被淘汰，白酒行业集中度将进一步提高。
不过，首先遭受冲击的还不是白酒生产企业，而是经销商。与化解经销商压力的市场化行为相反，大部分白酒厂家为了完成经营目标，挤占经销商资金和仓库，将大部分压力转嫁到经销商身上。而伴随着需求萎缩、供给量增加、价格混乱，**酒一级批发价继续走低，次**酒失去价位空间，中**和中低端酒促销加剧，很多产品价格出现倒挂。
一些业内人士在本届糖酒会上表示，由于白酒生产资质受到限制，新增生产线非常困难，而酒业巨头又想趁白酒行业低迷之机扩大生产，业外资本也想抄底白酒业，兼并地方中小酒企无疑成为一条快捷便道。业外人士也从中看到了商机，在中国糖酒食品业年度峰会主题**上，杭州娃哈哈集团有限公司董事长宗庆后承认，该集团已正式涉足白酒业。
同时，酒业内部的重组兼并大潮已悄然开启。去年，苏酒集团投资3亿元在湖北省郧县收购一家酒厂，开工建设万吨优质白酒项目。在此之前，五粮液砸2.5亿元跨省收编河北酒企。金六福也表示将以发行新股份的方式收购集团公司全部股权。泸州老窖集团董事长谢明透露，泸州老窖目前已做好管理人才和项目的储备，只要有适当的机会，将对内进行进一步的整合，对外进行收购和兼并。
