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除了天生的酒仙，后天的努力有没有效？虽然很不想承认，但是它的确有效。
长期的饮酒会使肝脏里负责解酒的酶数量增加，另外，脑也会在一定程度上提高兴奋程度，以适应泡在酒精里的生活。然而，这同时意味着，当体内酒精浓度下降时，脑会重新感觉不适应，过度的兴奋性让人觉得烦躁不安，甚至出现幻觉和痉挛。
在身体的其他地方，酒精的损害也在不可逆的发生着，*当其冲就是忙碌的肝，肝细胞的死亡导致肝脏硬化；*早接触酒精的胃和食道，则在酒精的反复刺激下形成溃疡甚至癌变；性功能下降和营养不良只是比较轻的症状而已。
当然我相信对绝大部分的读者而言，酒精带来*严重的后果不过是宿醉而已。宿醉典型的症状莫过于头疼、疲劳和脱水。脱水很容易解释，是因为酒精使脑垂体的分泌减少，脑垂体分泌的一种重要物质叫做抗利尿激素ADH，它的减少使得酒客比别人更爱跑厕所。头疼除了酒精代谢出的乙醛作怪外，还有可能是甲醇惹得祸。提起甲醇，爱好杯中物的读者们怕是要倒吸一口冷气，每年因为喝了假酒导致甲醇中毒致残致死的酒客可不在少数。不过即便是真酒里面也含有甲醇，这是果胶发酵的产物。因此，如果酿酒原料中果胶多，这种酒就比较容易“上头”，且导致宿醉。比如，葡萄皮中含有不少果胶，因此红葡萄酒比去皮发酵的白葡萄酒更厉害。而许多白酒的原料是地瓜干，也含有较多果胶成分。
怎样赶走宿醉？
浓茶也许是很多人的偏方。浓茶含有不少***，这种东西能收缩血管，对宿醉的头疼可能有一定的作用。但是***本身也是利尿剂，能加重身体的脱水状况，所以浓茶解酒的同时一定要注意多多补充水分。因为都含有***，这个解释对浓咖啡、可乐和红牛同样适用。
两个月前曾经有报道说美国一位名叫BrennaHaysom的前金融家**了一种能有效解除宿醉的泡腾片，我去查了下它的成分，一查不要紧，实在是有点坑人——60毫克***、500毫克阿司匹林和一点抗酸剂。而这样一片药要卖到人民币差不多30块*。而如果你去药房分别买同样剂量的***、阿司匹林和胃舒平，大概只要几毛*，以至于便宜到十分不好买的地步。如果***可能要处方的话，把它换成一罐红牛，成本也不会超过十块人民币。另外有一些科学家，比如英国埃克塞特大学半岛医学院教授埃查德•恩斯特（EdzardErnst）则干脆告诉我们，世界上并不存在什么解酒药，就像没有什么感冒药可以真正*愈感冒一样。恩斯特把市面上常见的十五种解酒“良方”，从稀奇古怪的止疼药到香蕉，在严谨的统计学的指导下进行了随机、对照的分析，结果是无一有效。
