苹果酒的酿制方法  简简单单酿造好喝的苹果酒

2014-03-14来源 : 互联网

苹果酒是一种酒精含量非常低的饮品,我们甚至可以管它叫苹果汽水,它具有很高的营养价值。一起来学习下如何酿制苹果酒吧!

苹果酒的配方非常多,基本就是3点:碎果,榨汁,发酵。

材料:

1.5公斤 苹果 (*好不同品种甜度不同的苹果,其中*好有一些绿苹果)

1公斤白糖 (**次可以加这些,以后按个人口味和甜度不同的苹果增减)

2个柠檬 (可有可无)

一个干净的可以装食品的塑料桶,新的为好,或其他容器,不能用铁器。

做法:

1、将苹果装进塑料袋里,放进冰箱,冻3天。

2、3天后将苹果取出,等到能加工时,把它弄碎。用绞肉机也好,用食品处理机也好,用搅拌机也好(用搅拌机需要加水,请注意用水量不要超过5.7立升。)*简单就是菜刀和砧板。

3、将弄碎的苹果连汁一起放进发酵容器。加入5.7立升凉水。盖上干净的屉布。

4、放置七天,每天早晚各搅拌一次。(这是非常重要的,因为发酵需要空气)

5、用屉布过滤发酵的苹果汁,加入白糖,柠檬汁,可以把柠檬皮也弄碎放进去。

6、放置**后,如温度合适,应由气泡泛出,但不要担心,气温低,也只不过加常发酵时间罢了,这种****做的东西,是没机会失败的。

7、再过滤,装瓶。瓶盖要拧紧。

一周后,可以喝了。时间越长,口味越好。可以保存几个月。但热天要注意瓶内气体过度膨胀喷出,还有因为没有添加剂,饮料中的酶会继续发酵,*终会得到苹果醋,酸掉。但是如果你希望用这些汁液做醋的话,就不要装瓶,放在桶里,继续每天搅拌,直到变成醋为止。

如何酿制苹果酒?您学会了吗?希望您可以亲自动手酿制这美味、健康的苹果酒哦

标签: 苹果酒

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