生活小百科：吃海鲜喝红酒好吗？

吃海鲜能喝红酒吗?红酒与菜肴的搭配有三种忌讳，掌握技巧后才能使酒与菜的风格互相映衬，达到美味的**。看看红酒搭配的禁忌吧，吃海鲜*好不要配红酒，不仅影响口感，而且在营养上也不搭，更容易引起身体的不适。

吃海鲜能喝红酒吗?一忌海鲜。

红酒配红肉符合烹调学自身的规则，红酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红酒与某些海鲜(比如多弗尔油鳎鱼片)相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，红酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。相比之下，味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红酒。

白葡萄酒的味道比涩味较重的红酒更适合与海鲜搭配，白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到**的境界。

二忌醋。

各种沙拉通常不会对红酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口感，使红酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是品尝红酒很好的选择，因为柠檬酸与红酒的品格能协调一致。奶酪和红酒是天生的理想组合，但人们需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的红酒相搭配。

三忌浓香辛辣食品。

辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的红酒是非常不错的选择。