葡萄酒搭配食物一物降一物

2013-12-22来源 : 互联网

葡萄酒在西餐中是必不可少的一部分，把葡萄酒与食物的搭配，美味可口。那么葡萄酒怎么搭配食物才能更加衬托出中国菜肴的特色?川菜搭配葡萄酒，鲁菜搭配葡萄酒，要根据菜肴的原材料、调料和烹饪方法综合分析后再去选择相应的葡萄酒。

2款葡萄酒搭配食物：

葡萄酒搭配食物之川菜

川菜即四川菜，主要特点在于味型多样，善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等调味品，以麻辣为主，所以在搭配葡萄酒时应该尽量选择果香浓郁的干型或者半干型葡萄酒，再结合菜肴的其他要素综合考虑。

特色**：泡椒凤爪配果香浓郁的起泡酒

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