黄酒致癌是真的吗?虚惊一场引人担忧

近日，香港消费者委员会对黄酒进行了测试，结果显示，绍兴酒样本的氨基甲酸乙酯(EC)含量为每千克0.08毫克至0.26毫克。EC究竟是什么物质?有人据此认为含EC的黄酒“致癌”。那么黄酒致癌是真的吗?相信大家应该都知道黄酒是什么把，但是在*近传出了黄酒会致癌的传言。下面跟随小编一起看看怎么回事!

黄酒致癌是真的吗?

近日，香港消费者委员会对36款东方风味的酒类饮品样本进行了测试，其中包括16款绍兴酒(包括花雕、女儿红、加饭酒、黄酒)、8款糯米酒及12款梅酒产品。结果显示，绍兴酒样本的氨基甲酸乙酯(EC)含量为每千克0.08毫克至0.26毫克;糯米酒样本为检不出至每千克0.07 毫克;梅酒样本为每千克0.01毫克至0.15毫克(1毫克=1000微克)。

2007年，**癌症研究机构对EC评估，将其由第2B组(“或可能令人类患癌的物质”)改为第2A 组(“可能令人类患癌的物质”)。所以，有人据此认为含EC的黄酒“致癌”。

黄酒研究****说“对黄酒中含有EC成分不必过于惊慌”，酒类中EC含量有高有低，但普遍存在。例如以水果白兰地为例，加拿大要求EC小于400微克/升，法国、德国和瑞士的上限规定分别是1000微克/升、800微克/升和1000微克/升。参考现有的标准，媒体报道的黄酒中的EC含量远低于水果白兰地酒的限量标准，消费者可放心饮用。

香港食物安全中心介绍，加拿大是*个就多种酒精饮品订定EC*高限量的国家，由每升30 微克(葡萄酒)至每升400 微克(水果白兰地)不等。美国就当地生产的食品采取自愿订定EC安全含量标准的做法，并已告知所有出口葡萄酒到美国的国家必须制订计划以符合有关标准。欧盟目前没有食品所含EC*高限量的协调标准，但有些成员国已订出酒精饮品的EC*高限量。近年，韩国也制定了葡萄酒的EC*高限量，为每升30 微克。

**认为EC都未必达到对健康造成伤害的程度。香港消委会的报告，只是告诉大家这个过量摄入有风险，并非说**不能饮用。

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