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我喜欢吃酒酿，也喜欢做酒酿，我试过不同的方法：保温瓶法、电饭锅保温法、暖气片法、烤箱恒温发酵法、*好的还是自然发酵法。我用过不同的材料：圆粒糯米、长粒糯米、普通大米、黑米、紫米、大黄米，口感和口味*佳的还是圆粒糯米。
接下来介绍紫米做酒酿的方法和过程
食材 食谱热量：1200.5(大卡)
主料:
紫米 350g
白色糯米 150g
辅料:
酒曲 4g
清水 500ml
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