中国黄酒具有丰富的风味成分,黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,是烹调中不可缺少的主要调味品之一。其实品黄酒也很有讲究,如何品黄酒?下面小编介绍品黄酒方法,让你回味无穷!
如何品黄酒?
如何品黄酒?倒酒
将酒注入酒杯,注入量为酒杯的三分之二或五分之二。
如何品黄酒?举杯
在充分的光线下进行视觉检查。 顺序为一看颜色,二看浊度(澄清度)。
如何品黄酒?三闻
一闻静止状态下的黄酒整体的放香情况,香气协调**程度;
二闻摇动或转动酒杯后,香气和谐精细情况,反复几次,以确定该酒的品质和个性特征;
三闻异杂气味,远近左右动静辨别,直到确定为止。