葡萄酒的色泽表现分辨葡萄酒的年龄

万物皆有年龄，葡萄酒当然也不例外。其实根据葡萄酒的色泽表现分辨葡萄酒的年龄，“白葡萄酒的陈年时间越长，颜色越深，越黄;红葡萄酒陈年时间越长，颜色会变淡，越黄。”这是衡量葡萄酒年龄的基本准则。

葡萄酒的色泽表现分辨葡萄酒的年龄

一般来说，倘若白葡萄酒开始逐渐变换为琥珀色和红茶色(有不少例外，比如一些甜酒开始就是琥珀色)，说明这瓶酒已经过一定时间的陈年。而对于红葡萄酒来说，倘若颜色开始变得茶色或砖红色后，说明红酒开始变“老”了。当然这个结论不能一概而论，因为不同的葡萄酒所表现的特性各不相同。然而有一点可以肯定的是：随着时间推移，氧气等因素的影响会让葡萄酒的颜色变化。

看颜色，是识别葡萄酒年龄的一种办法。18～27岁的白葡萄酒，会呈现淡淡的像稻草一样的黄色，28～35岁颜色加深，*终变成金色。酒存到这个时候，再不喝就衰老了，假如变成琥珀色和土黄色，这瓶酒基本已经走到生命的终点，不好喝了。年青的红葡萄酒，一般呈紫色或深紫色，颜色变成樱桃红或宝石红的时候，说明这瓶酒已经开始成熟，喝起来*好。如果变成棕红色或砖红色，普通的红葡萄酒就变老了。