葡萄酒保存有方法 选“塞”有技巧

2013-08-19来源 : 互联网

说到葡萄酒塞我相信大家印象*深的还是软木塞,因为软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特点,可以保持葡萄酒品质经年不变。除了软木塞,市面上见到葡萄酒塞还有以下几种:合成塞,螺旋塞,玻璃塞,皇冠瓶帽。初级酒用螺旋塞比较多,而玻璃塞,则在德国和奥地利使用比较广泛,皇冠瓶帽除了大家熟知的啤酒,现在也越来越多地用在起泡葡萄酒瓶上。这些葡萄酒塞都有哪些特点呢,下面一一为大家介绍。

各种葡萄酒塞的特点:

螺旋塞,可以达到*好的瓶口密封效果,大大消除生产商和购买者对“木塞味”和氧化隐患的顾虑。同时还能**每瓶葡萄酒的品质如一以及可靠的陈年潜力。消费者再也不需费力地把酒横放保存”。

合成塞,一种橡胶制品,因外形和作用**相似,是传统软木塞的常见替代品。但因其只能短暂地保持葡萄酒的抗氧化时间(约18个月),装瓶后需尽快饮用。

玻璃塞,由玻璃和内侧的一橡胶圈组合而成,同时避免了葡萄酒氧化和TCA的污染。该产品由2003年引入欧洲,采用的酒庄已经超过300家。但影响它**的主要原因有两个:高昂的造价和**的手工封瓶。

皇冠瓶帽,皇冠瓶帽常常用于起泡葡萄酒的密封。起初这种瓶帽仅用于发酵期间的密封作用,常常在运输之前替换成木塞。但*近有不少生产商直接使用了皇冠瓶帽进行出售,虽然极易开启,但大大减少了派对使用香槟的气氛和神秘感。

标签: 葡萄酒保存

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