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炎炎夏日，纯生啤酒风味稳定性好、口感好、营养丰富等特点，深受大众喜爱。市面上纯生啤酒种类繁多，各种卖点也让人眼花缭乱。那么纯生啤酒如何鉴别?下面小编介绍纯生啤酒鉴别方法，伴你享受这轻松惬意的美丽夏天！
纯生啤酒怎么样?纯生啤酒比普通啤酒好喝
普通啤酒是经过高温灭菌处理的，俗称熟啤。这种啤酒经热处理以后，会损失部分营养物质并对新鲜口感造成损害，因此存在口味上的不稳定性。而纯生啤酒则摒弃了传统的热杀菌工艺，是一种无菌过滤、无菌灌装，不经过巴氏灭菌或高温瞬时消毒的啤酒，通过无菌膜过滤技术滤除酵母和杂菌，*后经无菌灌装而成的啤酒，属于啤酒中的**品种。由于此种啤酒的酒液及包装设备均在无菌状态受控下，纯生啤酒中的各种营养成份未被破坏，其风味稳定性更好(随着储存期的延长，风味变化不大)，口味更纯正、新鲜、爽口。可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。
纯生啤酒怎么样?纯生啤酒前景广阔
我国是啤酒消费大国，年生产啤酒2200万吨，而目前纯生啤酒年产量还不足50万吨，在日本纯生啤酒产量占啤酒总产量的95%，德国占50%，而我国还不到3%。原因就是生产纯生啤酒的设备价格昂贵，生产成本太高。但是，纯生啤酒已代表中国啤酒市场的发展方向，是啤酒业的一次革命，它符合消费潮流，前景广阔。
纯生啤酒怎么鉴别?四个方面鉴别啤酒质量
一是看外观。**纯生啤酒的外观色泽应呈淡黄绿色或淡黄色，黑啤除外。啤酒经迎光检查应透明清亮，无悬浮物或沉淀物。
二是看泡沫。将啤酒倒入杯中，泡沫高而持久并洁白细腻且有挂杯。**啤酒应该泡持性强，达五分钟以上。
三是闻香味。将啤酒倒入杯中凑近鼻子嗅一下，**啤酒应散发出新鲜酒花的香气，没有生酒花味和老化气味及其他异香味。
四是品口味。**啤酒饮后口味纯正、爽口、醇厚和杀口感强。没有氧化味、酸味、涩味、铁腥味、焦糖味等异杂味。
