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30年窖藏摆满街，50年陈酿到处卖。刚建几年的酒厂就有20年的年份酒?价高者上万元，低者仅需百来元，15年陈酿150元还****，国内白酒市场充斥着老瓶装新酒的黑幕。正如酒行业内流传一句话：一瓶标注“30年”的年份酒，如能喝出10年老酒的口感，那就算是“有良心”的了。
不少品牌酒都在卖“老”
5年、10年，甚至30年、50年，导报记者昨日走访厦门市场发现，卖弄“酒龄”的年份酒在厦门酒类市场还真不少，价格则高低不齐，价高者上万元，低者仅需百来元。像一款出自茅台镇的15年陈酿，标价不到200元，并且还可以“****”。“年份酒无非是厂家的一个卖点，而且利润也比较高。”厦门酒商吴先生坦言，年份酒大概在2000年之后才逐渐盛行起来，一些新建的酒厂也纷纷跟风推出10年、20年的年份酒。
一份调查显示，在国内目前销售额***0名的白酒生产企业中，近80%都推出了年份酒。不少消费者也以为年份就是辨别一款酒品质和等级的标准。
“多少年”都是厂家说了算
“我们一般不会喝这些所谓的年份酒。”厦门一位**藏酒人士坦言，懂酒的人都知道，那种年份酒酒龄造假，而且口感也比真正的老酒差。据了解，用一定比例的年份老酒同其他年份酒体勾兑，是目前年份酒的普遍制作方法，所以“年份酒”与真正意义上存放的老酒是两个概念。
“多少年都是厂家说了算。目前，国内的年份酒并没有统一的行业标准，而检测酒龄也不是一件容易的事。”上述厦门藏酒人士说，根据他的经验，一瓶厂家标注“30年”的年份酒，喝起来如果有10年老酒的口感，那就算是“有良心”的了。
相关标准有望年底推出
针对一些酒企在年份酒中加入一滴或几滴老酒，就整瓶当做年份酒出售的现状，相关部门正在进行规范整*。来自中国酒业协会的消息显示，今年年底或明年年初即将**的年份酒标准，一个重要原则就是确定*低酒龄年份酒。同时，明确规定酒龄在一定年份的年份酒，其相应年份的老酒应该占到多少比例。
“一般来说，藏了五六年的老酒口感比较适中，会更好喝。”厦门业内人士表示，50°以上的高度数白酒，存放几年后，会变得比较“柔”，酒香味**盖过酒精味。此外，还有一种方法可以比较迅速地喝到“老酒”：老瓶装新酒。业内人士解释，年份酒酒龄造假屡禁不止，真正的老酒喝完后，仍有一些微生物和菌类活体在瓶内，新酒倒进去后可以将它们激活，并“酿造”出好酒来。
