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喝酒脸红其实是乙醛引起的。我们都知道，乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人体内有**的乙醇脱氢酶，他能迅速将乙醇转化成乙醛，进而引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象。
亲朋好友相聚常常要喝点酒，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了,以前人们多认为这是不胜酒力;近年来,“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。近日，一 位俞先生来电，称自己一喝酒就脸红，生意场上的朋友都说他能喝，在一次喝了二两白酒 后，吐得一塌糊涂不说，半夜去医院急诊打保肝吊针才缓过来，“我真的是喝怕了!”“喝酒上脸的人真能喝酒 吗?有没有科学依据?”这样的话题在各大网络上流传，关注的人不仅是经常喝酒的人。研究发现：喝酒上脸的人代谢受阻“从医学上讲，‘喝酒脸红的人更能喝’的说法是错误的!”武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳日前表示。
她说，任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2(ALDH2)。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶2相对够用。而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺 激血管扩张,导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红(如颈部)，另外还会出现心跳加快、**等醉酒症状。“喝酒脸红的 人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。”施先艳告诉记者，
美国《PlosMedicine》杂志2009年第3期第6卷上，刊载了一篇名为《酒精性脸红 的反应：来自于饮酒关于食管癌未知的风险因素》的论文，美国国家酗酒与酒精中 毒研究所和日本久里滨酒精过敏研究中心的研究人员的联合研究发现，对于体内缺乏 乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。目前国产“乙醛脱氢酶胶囊”可以预防喝酒脸红的症状。
