2013年全国白酒酿造、品评培训班在温江成功举办

6月13日-23日，由四川省经济和信息化委员会指导、四川省食品发酵工业研究设计院、《酿酒科技》杂志社、国家固态酿造工程技术研究中心联合主办的“2013年全国白酒酿造、品评培训班”(第四十三期)在成都温江成功举办。来自全国18个省68家酒厂的95名学员参加了学习，其中71人次参加了品酒师、酿酒师及中级食品检验工的职业技能鉴定。四川省经济和信息化委员会陈吉福副巡视员、四川省食品发酵工业研究设计院夏友书院长等相关**出席开班仪式并作重要讲话。

开班仪式上，陈吉福副巡视员指出，四川省委、省**依然对白酒行业高度重视和大力支持，并细谈了近年来白酒行业面临的政策局限、食品安全、行业整合等重大难题，同时也为白酒行业的健康、持续发展指明了方向。

这次培训班，主要针对白酒酿造、尝评、食品安全等各方面，结合实际进行酿造、勾调等实践性教学，采用理论与实践操作相结合的方式，辅以多媒体教学方式，侧重于实践，学以致用，提高学员白酒感官鉴评能力。特邀全国**白酒**、国家酿酒**、国家白酒评委亲临指导，通过10天的理论学习和实践操作，完成了既定的教学计划，提高了参训人员的实践能力。全体参训学员反映良好，收获颇丰，达到了品酒师、酿酒师的国家职业技能标准。