藏族人民告诉你 青稞酒好喝吗？

青稞酒是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。很多没有喝过此酒的人会有疑问，青稞酒好喝吗？藏族人民会告诉你，此酒清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴。

青稞酒好喝是毋庸置疑的，不然也不会成为藏族人民家喻户晓的白酒。而且它的营养价值也是很高的，世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。

青稞酒好喝，而且制作过程也不复杂，在藏族人家里，几乎人人都会酿造青稞酒。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，用水浸泡一夜，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，一两天即可取出饮用。

青稞酒产地主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地，因为不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜，所以青稞酒好喝是远近闻名的。