名酒网
国产啤酒产量已连续10年全球增幅第一，产量稳居世界第一位，占世界总产量的四分之一。然而，业内人士称，相对于国际啤酒高端品牌，我国啤酒要走的路还很长。为此，我国各大啤酒企业纷纷在产品品质、品牌推广、销售渠道等方面加大投入，力求在创新中突围改变目前的现状。
夏季来临，喝杯扎啤，吃几串羊肉，成为市民消夏解暑的首选。在大众化消费生活中，以雪花、青啤、燕京等为代表的国产啤酒牢牢把控着市场。然而，在高端啤酒消费市场，却让进口啤酒抢了先机。
近日，记者走访我市各大商场、超市发现，国产啤酒价格多数较进口啤酒存在差距。在银座超市泉城广场店，500ml的德国修士啤酒售价为9.8元，共分大麦、小麦、黑啤三种口味，而雪花、青岛、哈尔滨等国产啤酒售价多在3-4元之间，仅青岛奥古特等少数高端产品售价基本与进口啤酒持平。
分析人士称，产品品质差距是造成价格差的主要原因。据了解，为提升品质，我国啤酒企业近年来在科技创新方面的力度不断加大。青岛啤酒(济南)有限公司总经理顾晓东表示，为保证品质，青啤始终以国外著名酒企为标杆，采用国际认证的标准化质量控制体系，每一瓶啤酒要经过1800多个质量检测点的严格控制。为使出厂一个月之后的啤酒和当天生产的一样新鲜，青啤对酿造包装、抽真空技术都有严格要求。为保证水质，青啤在外地建设工厂，需通过水处理装置把当地水转化为统一要求的标准水才可使用。此外，青啤还建立了一支专业品评师队伍，在每天的品尝抽样清单中，除了啤酒，还包括酿酒原料，如酿造用水、大米、发酵液、硅藻土以及瓶盖内垫、压缩空气，青岛啤酒的酿造刷洗水，凡是能影响啤酒口味的物料，每一批次，每一环节，都必须经过品评，品评合格后才能用于生产。
