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对于啤酒来说，很多人对它的了解可以说少，也可以说不少，毕竟啤酒属于大众饮品，经常喝到的酒类谁又能对它不熟呢？但是这也只是看到了啤酒的表面罢了，对于啤酒绝妙用处，我们还有很多东西都是不知道的，等待我们慢慢来发掘。
1、啤酒烤鸡
这是常见的*简单的菜谱之一。把啤酒罐的盖子**打开，将鸡直立着放在啤酒罐内，鸡脖子插入到啤酒罐内，并将啤酒罐直立起来放在烧烤架上烤。当烤鸡的时候，啤酒也在加热，并给鸡肉添**妙的风味。等到鸡肉散发出美妙的香味时，啤酒烧烤鸡就做好了。当然，在进行烧烤前，还可以在鸡肉上涂抹上一点橄榄油和食盐，喜欢吃辣的还可以加点辣椒。
需要注意的是啤酒的份量不可过多，所以在烤啤酒鸡时，需要先喝掉半罐啤酒，再盖上盖子在烤架上烤15分钟左右就可以了，或者等鸡胸肉内部温度达到约74°C，鸡腿约83°C(或者用餐刀刺穿鸡身能看到里面的汁液往外流)时，啤酒烤鸡就做好了。
2、充当膨松剂做糊酱
做糊酱时，我们往往会添加发酵粉作为膨松剂，其实啤酒中的气泡以及酵母也可以起到膨松的作用。因此，做糊酱时，可以先在碗里放一杯半面粉和半茶匙食盐，然后倒入1 罐12盎司啤酒搅拌。如果糊酱太厚了，可以多加点啤酒，要是太薄了，可以加少量面粉。用这个糊酱和鱼，味道相当美妙。
