酸奶和乳酸饮料的区别在哪?

酸奶，是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。它因为营养丰富、味道可口而受到人们特别是孩子们的喜爱，然而，现在市场上很多乳酸饮料都打着“酸奶”的旗号，而且品种、口味越来越多。所以买酸奶前一定要仔细了区别。

1.制作工艺不同

酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶范畴。乳酸饮料是以鲜奶或奶粉为原料，在经乳酸菌培养发酵制得的乳液中加入、糖液等制成。是“稀释了的酸奶”，相当于一份酸奶加了两份水。

2.营养价格不同

酸奶是由**的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴，保存了鲜奶中所有的营养素，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质。此外，酸奶中的胆碱含量高，还能起到降低胆固醇的作用。乳酸饮料，也就是乳酸饮料只是饮料的一种，而**是牛奶，营养成分含量仅有酸奶的1/3左右。

3.口感明显不同

酸奶口感醇厚。乳酸饮料由于加了水和果汁，所以口味上也没有酸奶纯，尤其是奶味不够。

4.乳酸菌含量差距大

酸奶的活性乳酸菌具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种**的功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。乳酸饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸