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在我国低档白酒中，酒精酒就占了很重要的地位，很多消费者只知道粮食酒好，酒精酒与粮食酒有怎样的区别呢?很多消费者都不会鉴别的，今天小编给大家介绍几个鉴别粮食酒与酒精酒的方法。
1、把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是**酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。从主料栏里看酒质。质量*好的酒是大曲酒。我国历届评出的**白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。
2、酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，酒发出清香的是**酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。喝时，固态法白酒如我们用农家肥种的菜，香味浓。酒精酒，如我们用化肥种菜，香味淡。
3、酒有曲香味特别是大曲酒，其“曲香味”更加突出。粮食酒都是用曲经固态发酵生产的酒。故都有曲子味，特别是低档的粮食酒，因贮存期短，曲子味会浓些。这是粮食酒*典型的特征。有人喝不惯曲子味的酒，您只能选择酒精酒了。
