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红酒中沉淀了数千年的酿酒文化,为很多注重生活品位的人所喜爱。如果对品鉴葡萄酒的有兴趣,一套精美的红酒酒具将是必备的。下面给大家介绍几种常用酒具：
水晶杯: 喝酒**要的是酒杯,一只好的水晶杯和普通的玻璃杯带来的感受和乐趣是**不同的,好的葡萄酒杯应该是全水晶的,它的优点在于:晶莹剔透,声音清脆悦耳;杯壁由很多小切面构成,更容易驻留葡萄酒的香气。另外,喝不同的葡萄酒要选用不同的酒杯,香槟的杯子是细长的,有利于欣赏气泡的上升;白葡萄酒杯的杯肚和杯口都显得偏小,这样会更容易聚集酒的香气,同时不至于让香气扩散太快;红葡萄酒酒杯则肚子大一些,原因在于红葡萄酒通常需要氧气让酒里面的香气释放出
开瓶器: 红酒开瓶器按款式分有英式、法式、意式、中式等;按作用分为观赏型、实用型两类。随着近代工业的产生和发展,红酒开瓶器从**代发展到第三代,从*初的塑料开瓶器到各种高科技产品的出现,经历了几**的发展历程。
酒刀: 一种小巧的开瓶器。用它开酒时,先用锯齿形折刀把封帽切下,将螺丝锥旋入木塞,借助旁边的杠杆把木塞拉出。通常打开一瓶上好的红酒的时候,需要一把上好的酒刀做帮手。
酒鼻子: 酒鼻子是世界上*顶极的品酒工具,精选出的这78款香气复制了世界各地红、白葡萄酒及香槟酒、以及橡木桶陈酿的葡萄酒所能够呈现出的所有典型香气。爱好者只需要将这些香气记忆在大脑中,品酒的时候就可以识别出酒中的香气了。
酒钥匙: 增添一点品酒的乐趣,想立刻知道这杯酒1年、2年,甚至数年以后的味道吗?魔术般的酒具——酒钥匙可以让这一切变成现实,只需要将酒钥匙与一杯酒接触一秒钟,即可展示出该酒一年之后的味道,接触两秒钟就是两年后的味道。不过,对于只能够存放2~3年的酒,如果用酒钥匙时间超过3秒,便会发酸变坏。
酒柜: 再昂贵的葡萄酒,如果保存不当,变质了就一文不值。葡萄酒对保存的条件是非常苛刻的,通常要求恒温恒湿无震动,因此把葡萄酒放在温度过高的环境,通常1~2月就会坏掉,其次湿度要求在70%左右,避免震动,震动会加快酒的成熟。因此,一个专业的电子酒柜是非常必要的。
酒温表: 酒温表又叫智能酒温计,用来测量红酒温度,以便于饮用,红酒的*佳饮用温度是18°—20°,对于一个红酒发烧友来说,一支专业的酒温表是必不可少的。
醒酒器: 对于陈年红酒来说,由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物,倒在杯中既有碍观瞻,又会产生些许苦涩。所以开瓶之后,原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器,把沉淀物留在瓶底。
