在法国,香槟等同于节庆之酒,与快乐、欢笑和高兴同义,具有**,诱惑,和浪漫的色彩。要在香槟上寻找自我品位,一些基础的知识必不可少。那么怎样选择**香槟呢?
**,看年份
●Vintage:年份香槟 在2004、2002、2000、1999、1996等被公认的**年份,很多酒行会酿制体现该年份特点的年份香槟。它们酿制数量相对少。
●NV:
不记年份,体会某个品牌香槟的恒定风格和酿造功力,就可以从它的NV香槟开始。
第二,看品牌
部分香槟酒行还会酿制体现自己**品质的名品香槟,如特级凯歌香槟(LaGrandDame)、酩悦香槟王(DomPerignon)、路易丝(Louise)、美好年代(BelleEpoque)。
第三,看颜色
白香槟为黄白色调,粉红香槟是粉红色。
第四,看特色标识
白葡萄白香槟(BlancedeBlancs)用100%霞多丽酿制的香槟。风格更为清雅、秀美。 红(或黑)葡萄白香槟(BlancedeNoirs)用100%黑皮诺酿制,丰腴、厚润是它的韵味。
第五,看糖量
天然干(BrutNature)、绝干(ExtraBrut)、干(Brut)、半干(ExtraDry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)从低到高,干型和半甜型的香槟*为常见。
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