名酒网
白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。年份越久的白兰地味道越醇。
世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的*好,所以法国白兰地也是*好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与**,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。 白兰地根据其酒质的不同分为几个等级。E代表ESPECIAL(特别的)，F代表FINE(好)，V代表VERY(很好)，O代表OLD(老的)，S代表SUPERIOR(上好的)，P代表PALE(淡色而苍老)，X代表EXTRA(格外的)，X.O代表干邑白兰地的一个等级，也就是指的年份格外酒的白兰地。
白兰地的饮用方法很多种。一是净饮---用白兰地杯，然后倒些白兰地(*好是一瓶的4分之1)，另外，用水杯配一杯冰水喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发，充满整个酒杯，边闻边喝才能真正地享受，饮用白兰地酒的奥妙：冰水的作用是每喝完一小口白兰地喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。当呼吸一口气的时候白兰地的芬芳久久停留在嘴里。
中国人多喜欢加冰，然而加冰的喝法对于一般牌子一般等级的白兰地还是可以的，对于陈年上佳的干邑白兰地来说加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间丢失了香甜浓醇的味道。
所以一般**喝陈年的白兰地*好不要加其他饮料或者纯水，*好是纯饮，保持其陈年味道。
